女生每天喝一碗银耳汤,皮肤跟美颜一样!赛里木蓟
又到了一年当中太阳最毒烈的时候了,紫外线不仅是导致皮肤衰老的元凶,还让人热的满脸是汗,妆也花了,心情烦躁,彻底变成“油腻的中年人”。不如煮上一碗清爽的银耳羹,代替早晚餐,方便又美味,减脂通便、皮肤越喝越好哟!
《本草诗解药注》中说白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及。
翻译成白话就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳滋阴润肺,夏季滋润养颜,当然是首选银耳了!
但要达到医书中所说的滋补效果,超市里卖的银耳恐怕很难。
大多超市卖的银耳,是将棉籽壳、木屑等农作物下脚料作为菌种,在温室大棚人工培育,40天即可收割。银耳朵形大而密,产量高,价格也便宜。
无论是出兜藜属胶、味道还是滋补的效果,都已经和传统银耳没有任何关系了。
而古时候能被进贡到清廷的银耳,被称为段木银耳,产于四川通江陈河乡。清宫女官德龄还感叹过银耳的昂贵"往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”
它需要在7年青岗木上,经4个月自然生长才完全成熟。干品有一股淡管花忍冬小株紫堇淡的茉莉花萝藦清香,可以炖出大量的胶质,晶莹剔透。段木银耳炖好以后晶莹剔透,口感滋润鲜滑,耳片入口软糯,小朋友都爱吃的美味,才配称得上“平民燕窝”。
为什么段木银耳比超市银耳贵10倍?
通江地处四川盆地大巴山南麓,远离城市污染,空气清新干净,森林覆盖率高达65%,常年云雾缭绕。
气候温和湿润,奇特的地理环境和气候条件非常适合银耳的生长,银耳也成了当地地理标志保护产品。
这里的银耳是长在树木上的。
每一年开春,村民需要上山寻找7年以上树龄的青岗木,经人力从深山运回,作为培养银耳的天然成长基。
那为啥非得用7年以上青冈木?
只有7年的青杠木才能为银耳提供足够的养料,养出的银耳发育更完整,独含19种氨基酸和多种人体所需微量元素。
然后经过“育种、砍伐、截段、搬运、架晒、打孔、接种、发菌、建堂、进堂、管理、采耳”等十二道工序。再花费4个月的自然生长时间,慢慢汲取青冈木养分直到成熟。一年中只有在6-8月份才能收获一次,产量屈指可数,所以正宗的通江银耳一般也很难买到。
也正是因为它在自然环境下的超长生长期,使它的耳片致密度更高,炖煮好的时候耳片口感更绵软,胶质也要比其他银耳丰富的多。
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